The Shining Dram | Whisky

Unser Whisky ist es Wert
Aktuelle und vergangene Abfüllungen

TSD Small Batch # 36

Secret Islay Distillery 2014/2024 - 9 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nase:
Medizinisch, Hustensaft, geräucherter Fisch, Lapsang-Souchong Tee, heißer Sand,

Röstaromen (Espressobohnen), trockener Oloroso; Zartbitterschokolade

Geschmack:
Milchschokolade mit warmen Rauchschwaden; Cashew Nüsse, Olivenöl;

Sherrynoten mit gesalzenen Mandeln, die sich trocken auf die Zunge legen;

Nachklang:
Extrem lang, würzig, trocken mit warmen Sherry-Schokoladennoten und sehr viel Rauch,

den man am nächsten Tag noch auf der Zunge schmecken kann

TSD Small Batch # 35

Glen Elgin 2009/2023 - 14 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nase:
Üppig nach Ritter Sport Rum und Rumtopf; saftige Rosinen, warmer Pfirsich, getrocknete Ananas und weiche gelbe Birnen;
Bienenwachs und Früchtetee mit Cranberries

Geschmack:
Weich, leicht und zurückhaltend mit perfekt eingebundenem Alkohol;
dezente Süße, gelbe Fruchtnoten und feine Rumaromen im Kontrast zu trockenem Eichenholz

Nachklang:
Der Whisky klingt in einem relativ kurzen Finish, leicht trocken mit etwas Salz auf der Zunge aus

The pirate says: Large sips recommended! Dangerously drinkable stuff with a wonderful rum driven nose!

TSD Small Batch # 34

Secret Highland Distillery 2008/2023 - 15 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nase:
Polierte, wachsige Kräuter-Zitrus-Honig-Noten; Anklänge von halbtrockenem Weißwein;
kalte Asche; grüner Apfel und Beeren; etwas Gewürznelke und Zimt;
kurz: komplex

Geschmack:
Trockene Honigsüße mit Kräutern; leicht fruchtige Sherryanklänge;
ein Schuss Apfelcider und Beeren; durchzogen von kühlen Rauchnoten
(Küstenanklang)

Finish:
Würzig mit etwas schwarzem Pfeffer, grüne und gelbe Äpfel;
mit einem Eindruck von Asche klingt der Tropfen trocken aus

Die Anklänge von Rauch sind hier nicht der dominierende Faktor, prägen den Whisky eher mit einem gewissen Küstenstil!

TSD Small Batch # 33

Ardmore 2009/2022 - 12 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Ein Schwesterfass unseres Ardmore 2009/2022 -
selber Stil, aber etwas weicher, runder, süßer und gefälliger

Nose:
Gentle peat smoke but underneath you can find a warm and fruity heart with mash tun draff,
honey, caramel, milk chocolate, coconut, pineapples and oranges

Taste:
Velvet mouthfeel; decent sugary sweetness, some cinamon, a good salty edge and gentle dry peat smoke

Finish:
Fades away gently, leaving oakwood and gentle smoke
Ardmore - eine Bank in der Speyside wie Caol Ila auf Islay!

TSD Small Batch # 32

Macduff 2013/2022 - 9 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Hier hat ein würziges, aktives Sherryfass 9 Jahre und 9 Monate ordentlich gearbeitet!

Nose:
Trockener Oloroso, Muskat, Pfeffer, warme Hasel- und Cashewnüsse;
Vanille, ungesüßter Kakao, dunkle Schokolade;
alter Holzgewürzschrank (man denkt an den Orient), alte Tabakpfeife

Taste:
Liegt weich auf der Zunge;
wie in der Nase trockener Oloroso, Kakao, 90% Schokolade;
getrocknete Orangenschalen, staubige Gewürznoten
etwas Wasser bringt leicht weinige Öligkeit hervor, mineralische Noten,

einen sahnigeren Charakter (Kaffeecreme)

Finish:
Etwas weißer Pfeffer, fein-trockener Abgang mit taninlastigen Bitternoten,

die wieder an dunkle Schokolade und Kaffee denken lassen

Fazit:
Kein süß-lieblicher Einsteiger-Dram!

Ein bodenständig, würziger Geselle in alten, trockenen Ledergewändern.

Ein Dram mit Charakter eben!!!

TSD Small Batch # 31

Ardmore 2009/2022 - 12 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Kühler, feiner Torfrauch weht zusammen mit einer süßen Zitrusnote über das kalte, salzige Meer an eine schottische Küste, während ein alter Fischer eine eben frisch gesammelte Auster am Strand genießt.

Seit wann darf die Beschreibung eines Speyside Whiskys so klingen?!?!
Ardmore - eine Bank in der Speyside wie Caol Ila auf Islay!

TSD Small Batch # 30

Balmench 2012/2022 - 10 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nose:

Verführerisch süßer PX-Sherry-Duft schlägt einem aus dem Glas entgegen -

sticky dark dried fruits (raisins!), salted caramel, creamy chocolate fudge, brownies and a good portion of orange peel

Taste:

Weich aber dennoch mit innerer Spannung legt sich der Malt auf die Zunge; die salzigen Karamellnoten gepaart mit Zitrusfrüchten halten den süßen PX-Sherry im Zaum

Finish:

Mit einem würzigen "chili catch" verabschiedet sich der Malt, Meersalz regt den Speichelfluss an bevor er warm und nachhaltig den Hals hinabwandert - zu guter Letzt blitzen Eichenaromen in Form von fein-bitteren Kräuternoten auf

Balmenach - eine echte Entdeckung!

Tinkempfehlung:

Glas und Malt leicht anwärmen und etwas stilles Wasser hinzufügen. Das mildert den "chili catch" und verleiht ein schöneres Mundgefühl und Gesamterlebnis!

TSD Small Batch # 29

Caol Ila 2007/2022 - 14 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

The Islay Style we fell in love with many years ago perfectly captured

in that Caol Ila!

Enjoy a glass full of medicinal coastal aromas, warming peat and gentle sweet bourbon cask influence in perfect cask strength.

What more to wish for?!?

TSD Small Batch # 28

Jura 2009/2022 - 12 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Lang ist die Anreise zur Isle of Jura über Islay - doch echte Schottlandabenteurer und Whiskyliebhaber sind neugierig und wollen wissen, was in der Brennerei auf Jura getrieben wird. Wenn man dann auf Whiskys wie diesen hier stößt, dann hat sich die Neugierde wirklich gelohnt ...

Ein Jura im Tobermory-Gewand wie man ihn sich in einem Warehouse Tasting wünscht!

Eine gehaltvolle Nase. Der erste Eindruck ist klar von Honignoten geprägt, ja tatsächlich könnte man meinen, man rieche an einem starken Met, also Honigwein; aber auch Aromen wie Karamell, Wiesenkräuter (z.B. Brennesseln), Zitrusnoten und eine leicht süßliche Weinsäure sind zu finden - kein Standard, sondern eine Nase für Liebhaber!
Je länger der Whisky im Glas ist umso stärker das warme Honigaroma, so dass man am liebsten das Glas mit dem Löffel leeren möchte ;-)

Der Antritt auf der Zunge ist weich und cremig; trockener Honig, gesalzenes Karamell, dezente Zitrusnoten und fein bittere Kräuternoten bestimmen den Geschmack, der beim Schlucken richtig aufgeht und wächst;

Angenehm kräftig warm wandert der Whisky den Hals hinab, dann wird der Malt überraschend trocken - man denkt an grünen Tee mit etwas Honig - etwas Wasser verlängert den Abgang und zähmt die bitteren Noten (die viele aber auch schätzen werden!)

TSD Small Batch # 27

Cameronbridge 1974/2021 - 46 Jahre alt
Single Grain Scotch Whisky

Ein wunderbares Stück Geschichte in flüssiger Form! Dieser Grain Whisky lehrt sehr vielen Malts das Fürchten!

In der Nase erscheint dieser Ausnahmetropfen filigran, tiefgründig, vielschichtig und gut strukturiert. Das Aroma ist geprägt von schwarzem Johannisbeersaft, Waldbeeren und dem Duft kühler schottischer Dunage Warehouses, die feuchte Eichenholzaromen und den süßlichen Duft des Angel's Share atmen.

Mit 40.2 % legt sich der Whisky wunderbar weich und sanft auf die Zunge; feine, leicht süßliche Vanillenoten werden hier mit Beerennoten (vor allem schwarze Johannisbeere) gepaart, so dass sich der Whisky rafiniert leicht und doch voller Geschmack präsentiert; Hut ab was die Zeit aus diesem Grain Whisky gemacht hat!

Zu guter Letzt gleitet der Tropfen weich und wärmend den Hals hinab, bevor er leicht trocken verblasst; alkoholische Schärfe gibt es hier definitiv nicht

TSD Small Batch # 26

Old Rhosdhu 1993/2022 - 29 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Below the notes for our 27 year old which is an extraordinary dram.

The 29 year old can be compaired but it has even more depth and a warmer charakter with hazlenuts on the nose, some sweet cacao in the taste and less bitter notes from the oak, even though you get everything you can find in the 27 years old.
Simply an outstanding good expression of Old Rhosdhu!

Nose:
Very inviting and aromatic with ripe (tropical) citrus fruits
on a decent vanilla yogurt; yellow apples and oak wood

Taste:
Mouthwatering on salted juicy appels, pears and pineapple
before the oak takes over

Finish:
Dry with herbal notes like sage and herbal teas -
asking for another sip

TSD Small Batch # 25

Secret Highland Distillery 2010/2021 - 11 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nose:
Thick charakter; intense sweet white wine; overripe pale fruits;
waxiness all over the place; citrus freshness;
butterscotch; salted caramel; very faint peat smoke

Taste:
Soft mouthfeel yet thick and chewy; malty sweet white wine; sea salt;
juicy pale fruits; slightly smoked dry honey

Finish:
Creeping slowly down the throat, leaving beeswax, sea spry saltiness and herbal notes

Who can guess the distillery? It ends with ......ish Don't miss out on that one!!!

TSD Small Batch # 24

Indiana Bourbon 2015/2021 - 6 Jahre alt
Indiana Bourbon Whiskey

Nose:
Typical strong and warm bourbon vanilla from heavily charred virgin american oak barrels;
just like entering a very good bakery in full production; the sweetness is spiced with a good portion of rye in the mashbill

Taste:
full bodied, wonderfully vanilla sweet with a dry rye spiciness; perfect alcohol strength to give you the feeling of doing a special warehouse tasting

Finish:
dry vanilla and oak with that fine rye spiciness

TSD Small Batch # 23

Linkwood 2009/2022 - 12 Jahre alt
Single Malt Scotch Whisky

Nose:
A lively fruit explosion with lots of ripe yellow and red apples; sour peach winegums;
some warm oak, vanilla, honeycomb and milk chocolate; very pleasant and inviting!

Taste:
Mellow and mouthcoating; chai tea with milk; ripe garden fruits;
red berries; elegant vanilla; „Big Red“ spiciness

Finish:
Satisfying, herbal tea with some honey mixed with an oily wine feeling; slightly dry

TSD Small Batch # 22

Blended Malt 2001/2021 - 19 Jahre alt (Sold out)
Single Malt Scotch Whisky

Nose:
Jucy oranges, dried orangepeel, red berries;
oloroso sherry, dried dates, cloves and raisins;
earthy, dusty with a hint of smoke; salted fudge - time is the key!!!

Taste:
Soft, dry mouthfeel that gains weight when oranges, oak and old complex sherry come into play accompanied by some good balanced spicyness

Finish:

Fading oranges, sherry, dark chocolate and espresso

TSD Small Batch # 21

Old Rhosdhu 1993/2020 - 27 Jahre alt

Single Malt Scotch Whisky

Nose:

Very inviting and aromatic with ripe (tropical) citrus fruits

on a decent vanilla yogurt; yellow apples and oak wood

Taste:

Mouthwatering on salted juicy appels, pears and pineapple

before the oak takes over

Finish:

Dry with herbal notes like sage and herbal teas -

asking for another sip

TSD Small Batch # 20

Glen Garioch 2009/2021, 12 Jahre alt - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Ein wunderbarer Glen Garioch, der sofort überzeugt!

Nose:

Typical polished Glen Garioch Distillery Charakter –

jucy, dried yellow fruits, covered in tree resin, beeswax and honey;

warm oak, vanilla and spicy cinnamon

Mouth:

Mouthcoating, silky and waxy; nicly balanced between the basic tastes -

sweet, sour, bitter and salty; dry vanilla, honey, malt, yellow apples,

herbs and spicy cinnamon

Finish:

Satisfying like swallowing honey; dry on the tongue

TSD Small Batch # 19

Inchgower 1989 - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Das Ergebnis von 30 Jahren Magie im Fass - ein Single Malt für Kenner!

Spätsommerlich fruchtig mit viel Tiefgang und Strahlkraft; getrocknete gelbe Früchte und Bienenwachs treffen auf edle, würzige Eichennoten mit feinster Vanille.

TSD Small Batch # 18

Ardmore 1997- SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Nose:

Fresh with slightly sweet citrus notes (candied lemons, oranges, blood oranges); green apples; sweet and sour winegums; menthol; filigree, fresh, aromatic smoke with a sea breeze; beneath warm oakwood with real vanilla and herbal bitter notes from the wood

Taste:

A dry style; slightly sweet (yellow apples), sour (currant), bitter (herbs, roots) and salty - more on the fresh side; unsweetened vanillacream; a dry hint of spreyed smoke

Finish:

A very moderate chili catch, than it fades out on subtle smoke, herbs and a dry saltiness.

A very soothing, fresh malt - perfect after an extensive meal or if you just love to enjoy a special coastal malt!

TSD Small Batch # 17

Secret Orkney 2004 - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Scotland in a glass - auf dieser Rundreise gibt es viel zu entdecken!

Hier trifft eine starke Meeresbrise auf warme Sherrynoten mit Zartbitter-Schokolade, dunklen Trockenfrüchten und Orange; versteckt im Inneren des Malts sorgt der Nachklang eines Lagerfeuers für Wärme und einen bodenständigen Eindruck.

TSD Small Batch # 16

Ledaig 22 Jahre alt - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Ein von dunklen Sherrynoten geschwängerter, intensiv rauchiger Ledaig mit einer dezenten Briese Schwarzpulver - ein göttlicher Malt, für alle die diesen Stil lieben!

So wunderbar kompromisslos nicht Mainstream, dass man sich sofort wie im Warehouse oder im Visitor Center der Tobermory Distillery fühlt!

St. Kilian Single Malt 2020

In unserem 33-Liter-Fass, das aus einem ehemaligen Rumfass hergestellt wurde, reift seit Februar 2020 rauchiges Destillat der St. Kilian Brennerei.

Bereits nach wenigen Monaten war der Fasseinfluss mehr als deutlich und es ist wirklich unfassbar, wie das rauchige Destillat von St. Kilian mit dem Einfluss dieses Rumfasses harmoniert! Wirklich eine schöne Sache dieses Fass beim Reifen begleiten zu können.

Stand September 2021:
Eine überreife Banane mit Kaminrauch gibt den Ton an, dabei ist der Alkohol inzwischen sehr schön eingebunden - dieser Tropfen ist wirklich bereits jetzt etwas ganz Besonderes!

. . . aber überzeugen Sie sich am besten selbst, was es hier bereits zu entdecken gibt!!!

TSD Small Batch # 15

Ledaig 2008 - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Isle of Mull vs. Isle of Islay

Der mit Rauchnoten geschwängerte Vertreter aus der Tobermory Distillery kann es mit den kräftig rauchigen Malts von Islay durchaus aufnehmen!

Seine fruchtig-honigartige Süße, die den schweren Rauch wunderbar integriert und das weiche Mundgefühl machen diesen Malt trotz des Rauchgehalts gefährlich süffig ...

TSD Small Batch # 14

Secret Islay 2014 - SOLD OUT

Single Malt Scotch Whisky

Erfrischend ungewöhnlich und kompromisslos - absolut kein 0815 Islay Malt !!!

Im Geruch findet sich eine ungewöhnliche frische, bitterliche Brise (Menthol, Kräuterbitter, Medizin), die Rauch wie kühler Wind in die Nase trägt;

im Mund kommt es zur Geschmacksexplosion aus Islay-Torfrauch, aber trotz der Jugend schenkt das Refill Butt diesem Malt bereits etwas dunkle Schokolade, Espresso und dunkle Früchte.